“沿街賣的'粽子'，包得又小又俏，有加棗的，有不加棗的，擺在盤子里齊整可愛。”

梁實秋的《雅舍談吃》里這么寫，他竟不記得那天是幾號，問“今日何日？”孩子會說“粽子節”。在今人眼中，也許屈原這位愛國詩人引起的討論和思考，都不及我們對于粽子節的討論來得更熱烈。

粽子，古時稱為“角黍”，西晉周處的《風土記》中就有對它的描述：仲夏端午，烹鶩角黍。在春秋時期被作為祭祀品的角黍到了西晉時期已經成為端午節的節慶食物，并一直延續至今。

但受各地的飲食習俗與風土人情的影響，不同地方包粽子的的食材與形狀也各有不同：“角棕、錐粽、菱粽、筒粽、秤粽、錘粽，又有丸子粽、四方粽、雙連粽、長腳粽等”。但目前最為流行的分法還是南北咸甜之分。

在北方，多以蘆葦類葉片包粽。餡料多為糯米、粘黃米、紅棗等，一般以甜素餡為主。并多蘸白糖食用；在南方，則以箬（ [ruò]竹筍殼 ）葉包粽，也有用荷葉，餡料有鮮肉、咸蛋黃、蓮蓉、花生、板栗等，甜咸葷素各種口味，但總體以咸口為主。

多種食材的不同組合，也就衍生出了多種不同口感的粽子：紅棗粽、黃米粽、嘉興粽、湖州粽、雙烹粽 ……如此之多口味的粽子，哪一種是你最愛呢？