山東伯樂莊園是醬菜之鄉菏澤市一個主要生產甜面醬、醬菜產品的新興企業，作為山東水利發展集團旗下的新公司，成立時間不長，但伯樂莊園公司的領頭人牛建華卻是一個從事醬菜相關產品生產三十多年的專家。成武醬菜俗稱成武醬大頭，是當地的著名特產，牛總就是正宗成武醬大頭的第十四代傳承人。“遵循古法釀曬，傳承醬人精神”是企業生產過程中的真實寫照，而嚴格遵循古法傳承的300天發酵周期，正是“醬人”的信仰。